"科（kē）學”流言榜：被困在電梯裏會窒息而死？

被困在電梯裏會窒（zhì）息而死？

流言：我們經常能（néng）看到這句話——“如果是被困電梯內，首先要冷靜，因為在電（diàn）梯的有限空（kōng）間裏，氧氣的量也是有限的（de），肌體在（zài）平（píng）靜時耗（hào）氧量少，所以盡量保持鎮靜，可（kě）以使被困者在短時間內不會因缺氧而窒息。”電梯下墜（zhuì）時，要“快速把每一層的按鍵都按下。”

真相：事實上電梯轎廂不是（shì）封閉空間，不會有窒息（xī）危險。

如果電梯在運行（háng）而且（qiě）樓層按鈕有用的話，說明電梯根本就沒壞。如果電梯故障會自（zì）動回到基站複（fù）位，這時候把每一個樓（lóu）層按一遍沒有太多作用，一些電梯會就近平層並開門，而大多數的電梯都是回到基站複位的，這時候一般是按不了樓層的。

沐浴液（yè）內含防腐劑誘發乳（rǔ）腺癌？

流言：近日，網傳一篇名為《請使用塊狀肥皂沐浴（yù），十年後（hòu）你就明白了》的文章稱，沐浴液含防腐劑且誘發乳腺癌。文章提到（dào），醫界在乳腺癌切片中，發（fā）現了一種叫作paraben的成（chéng）分，也就（jiù）是一種藏在沐浴液中的防腐劑。

真相：複旦大學附屬婦產科醫院乳腺科（kē）主治醫生傅少梅表示，paraben會導致乳腺癌的說法是沒有科學根據的。首先，目前國內（nèi）外沒有大型的臨床（chuáng）試驗能夠證明這種防腐（fǔ）劑會導致乳腺癌的發（fā）病率上（shàng）升。其次，這種防腐劑在人體表麵停（tíng）留的時間較短，人體（tǐ）吸收的成（chéng）分也微乎（hū）其微。所（suǒ）以說，這種防腐劑能導致乳腺癌的說法是危言聳聽。

吃水果能替代蔬菜？

流（liú）言：蔬（shū）菜和水果可以說是除主食外攝入量最（zuì）多的食物。有（yǒu）些挑食的同學會覺得蔬菜口感（gǎn）粗糙、難以下咽，而水果香（xiāng）味濃鬱、酸甜可口，可以替代蔬菜。有人不愛吃蔬菜，覺得多吃點水果就行。

真相：盡管蔬菜（cài）和水果在營（yíng）養（yǎng）成分和保健作用方麵都有很多的（de）相似之處，但也（yě）存在著一定的差異。比如大多數（shù）蔬菜，特（tè）別是深色蔬菜，所含的（de）膳食纖維、維（wéi）生素、礦物質和植物（wù）化學物質的含量都要優於水果，所以水果可以補充蔬菜攝入的不足，但不能代（dài）替蔬菜。

水果中的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等含量比蔬菜豐富，並且水果中（zhōng）的芳香物質、香豆素等植物化學物質也是蔬菜所無可比擬的，而這些植物化學物質對人體健康非常有益。因此，蔬菜也不能（néng）代替水果。

水果月餅都是冬瓜餡，對身體有害？

流言：中秋節的水果月（yuè）餅一直頗受歡迎，但也有一種說法（fǎ）一直在流傳：“包括（kuò）鳳梨味在內（nèi），所有水果月（yuè）餅全是冬瓜做的！”

真相：“在食品（pǐn）加工特別是月餅（bǐng）製作中（zhōng），冬（dōng）瓜一直都是主力軍，這在（zài）很多年前就是（shì）了，比如傳統的什錦月餅，冬瓜就是重要的餡料之一。”北京工商大學食品學院（yuàn）教授王成濤說（shuō），冬瓜（guā）纖維含量很高，達到0.7%左右，並（bìng）且本身纖維較粗（cū），非常（cháng）適合做基料。水果如草莓、哈密瓜等，本身纖維較少，單純用它們做餡（xiàn）料很難成（chéng）型，並且常見水果水分較多，也（yě）難以長期保存，加入冬（dōng）瓜蓉（róng）可以延長保質期。

王（wáng）成濤說，冬（dōng）瓜本身是無（wú）色無味的，也（yě）沒有（yǒu）脂肪，因此食（shí）用對人體沒有危害（hài）

（北京市科協首都科學傳播（bō）工作室發布）

來源（yuán）：北京日報